?

Log in

Предыдущий пост | Следующий пост

Про вдохновение

Волшебная кнопка "написать в блог", которая совсем не хочет нажиматься... А я решила показать свои последние фотографии и рассказать, как проходит (пролетает)  жизнь. Центр моей жизни - это, конечно, Лида - ее режим, ее потребности. Сейчас ей уже 6,5 месяцев. Но я не могу "ничего не делать", поэтому стараюсь снимать почти каждый день. Это бывает очень сложно, потому что Леша почти весь последний месяц провел на стройке нашего дома, а у Лиды начался очень "ручной" период и появилось 2 первых зуба. Кроме того, мы по прежднему живем в общежитии в комнате 12 квадратных метров, но теперь уже втроем.Так что почти каждая картинка дорогого мне стоила. Но не могу не снимать, кажется, что день прожит зря, хоть и чувствую, что сил на все не хватает...

Pie_with_red_currants_filling_and_toasted_meringue.jpg

Я никогда не знаю, как буду снимать, что поставлю в кадр и каким будет финальное фото.:) Просто готовлю, беру какой-то фон и начинаю строить картинку. В смородиновом пироге меня вдохновила сама смородина и ее листики. Рецепт сочинялся на ходу.

Пирог с красной смородиной и меренгой

На форму 20-22 см

120 г сливочного масла
250 г муки
1 желток
200-300 г красной смородины
30 г крахмала
4 белка
200 г сахара


1. Приготовить тесто- холодное сливочное масло порубить с мукой в крошку с помощью комбайна или растереть руками, добавит желток и по необходимости 1-2 ст.л. холодной воды. Быстро замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатать и выложить в форму, сверху выложить пергамент и груз (шарики для выпечки или фасоль) и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 15 минут.

Снять груз и пергамент, выложить на тесто смородину, перемешанную с крахмалом. Выпекать еще 15-20 минут до золотистого цвета и готовности теста.

Белки комнатной температуры поместить в жаропрочную миску и поставить на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не касалась миски. Добавить сахар и взбить белки до твердых пиков и растворения сахара (60 градусов на кулинарном термометре).

Выложить взбитые белки на пирог, опалить меренгу горелкой или запечь под грилем в духовке (этот шаг можно опустить).


Pie_with_red_currants_filling_and_toasted_meringue_sliced.jpg

Яблочные рецепты для сайта Простоквашино

Яблочные оладьи (рецепт)

Apple-sh_11.jpg

Шарлотка на молоке (рецепт)

Apple_cake_in_a_baking_tin.jpg

Рисовая запеканка с яблоком (рецепт)

Apple_bake_sh.jpg

Когда мы уезжали на целый день на стройку, я старалась что-то быстро приготовить с утра, чтобы сделать хотя бы пару кадров там. Например, цветаевский яблочный пирог

Apple_pie_with_cream_filling.jpg

Или булочки с черникой

Blueberry_rolls.jpg

Вообще, черника и голубика меня очень вдохновляли, поэтому я фотографировала черничный смузи,

Blueberry-smoothie.jpg

десерт из черничного пюре и крема с маскарпоне

Dessert_with_mascarpone_vanilla_cream_and_blueberries.jpg

мини-чизкейки с черничным пюре

Mini_blueberry_cheesecakes.jpg

Снимала два торта, которые готовила на заказ

Blueberry-cake_6.jpg

Chocolate_cake_with_berries.jpg

И потом собирала десерт из остатков одного из этих тортов

Chocolate_cherry_trifle.jpg

Когда выпечки под рукой не было, в ход шел ужин - фаршированные перцы

Stuffed_peppers_with_meat_and_rice.jpg

а потом и просто овощи из огорода Лешиных родителей

Fresh_garden_vegetables.jpg

Потом дома нашлись груши, и я испекала вот этот пирог, который пекла уже 3 года назад (как же давно)

Cake_with_poached_pears_and_caramel_sauce.jpg

На выходных ездили в гости к друзьям, а у меня в распоряжении были только сливки, две шоколадки и мало времени - поэтому рулет, а не торт... Нет ягод? Ничего, в морозильнике нашлась ежевика.:)

Shutter_240.jpg

В ход пошла уже даже тыква - был очень холодный день:)

Shutter_259.jpg

Вчера у меня были сливы - нужно было снова собираться утром на стройку, поэтому решила быстро запечь сливовый крамбл (рецепт добавлю)

crumble.jpg

crumble_2.jpg

Ну и самый, пожалуй, забавный момент, описывающий мое неуемное желание снимать - я гуляла по деревне, где мы строим дом и заметила зеленую лавочку. Моя мысль - там нужно снять торт! Где бы мне взять торт, когда времени его готовить нет, а нужно быстро собраться и ехать на стройку... Я захватила с собой ягоды, в супермаркете по дороге купила готовый бисквит (ужас ужасный) и сливочный сыр для крема. И вуаля.:)

Simple_summer_cake_with_fresh_berries.jpg

Вот такое вдохновение - в листочках, в яблоках, в грушах, в сливах, в чернике и даже в лавочке:)

Метки:

Комментарии

( 10 комментариев — Оставить комментарий )
vitoria
20 авг, 2016 09:00 (UTC)
Ирочка как же у тебя все красиво,вкусно и гармонично!
elsteris
20 авг, 2016 09:23 (UTC)
Великолепные фото, очень душевные
shachikova
20 авг, 2016 10:42 (UTC)
просто невероятно!
vasena_vasilisa
20 авг, 2016 14:44 (UTC)
Чудесные фотографии..:)
natapovarenok
20 авг, 2016 15:22 (UTC)
Ира, фотографии чудные! Поразило то, в какой тесноте тебе удается создавать такую красоту!
Поздравляю с рождением дочки! Не знала об этом.
lisa_alis
20 авг, 2016 15:44 (UTC)
Невероятная подборка!!! Фото одно другого прекраснее!
А еще более прекрасна новость о малышке, поздравляю!!!!!!!!!!!!!
zalevchik
21 авг, 2016 08:59 (UTC)
Какие вдохновляющие фото! Ира, ты - большая молодец! С маленькой дочуркой, в комнате общежития - и снимать такие красивые фото! Фото пирога с грушами - просто чудо!
annaevad
22 авг, 2016 07:15 (UTC)
До чего же это все аппетитно выглядит!
sago_cuisine
22 авг, 2016 14:21 (UTC)
Прекрасные, такие радостные и светлые фото!
olenka_kurakova
22 авг, 2016 18:12 (UTC)
какое же все аппетитное)
( 10 комментариев — Оставить комментарий )

Обо мне

saharisha
Ирина Мелюх
Follow Me on Instagram my foodgawker gallery Follow Me on Pinterest

Календарь

Июнь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Метки

Разработано LiveJournal.com