?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Мраморный кекс





Мраморный кекс
160 г сливочного масла комнатной температуры 

300 г сахара
3 крупных яйца комнатной температуры
300 г муки
7 г разрыхлителя
60 мл тёплого молока
15 г какао
1 ч.л. экстракта ванили

цедра 1 апельсина и/или нескольких мандаринов


Духовку разогреть до 160С. Подготовить форму для выпечки (круглую диаметром 20-22 см или прямоугольную) выложить пергаментом или смазать маслом и посыпать мукой. Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо, взбить. Добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем, взбить. Добавить оставшиеся 2 яйца по одному, взбивая после каждого. Добавить экстракт ванили и цедру, взбить. Какао смешать с тёплым молоком, отложить 200 г теста, перемешать с какао и молоком. Выложить в форму половину ванильного теста, затем шоколадное тесто и оставшееся ванильное, разровнять. Выпекать кекс около часа до сухой зубочистки, выходящей из центра кекса. Остудить 10 минут в форме, затем вынуть. Присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью из 100 г темного шоколада и 50 г сливочного масла, растопленных на небольшом огне.


Marble cake
160 g butter, softened
300 g icing sugar
3 large eggs (300 g), at room temperature
300 g flour, sifted
7 g baking powder, sifted
1 tsp vanilla extract
Zest of one orange or several tangerines (optional)
60 ml milk, warm
15 g non-sweet cocoa-powder, sifted
Heat the oven to 160C. Butter cake pan (20-22 cm) and sprinkle with flour. Combine flour with baking powder, mix cocoa with milk. Beat the butter with icing sugar until fluffy, add eggs, one at a time and beat well. Add vanilla extract and zest, mix well. Separate 200 g of batter and mix with cocoa-milk mixture well. Put a part of the vanilla mixture into the pan, then add all the chocolate batter, cover with the rest of the vanilla batter. You don’t need to mix the layers to get a zebra pattern after baking. Bake for 50 min or until the cake tester comes out clean. Take out of the pan while the cake is warm.

Обо мне

saharisha
Ирина Мелюх
Follow Me on Instagram my foodgawker gallery Follow Me on Pinterest

Календарь

Февраль 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Метки

Разработано LiveJournal.com