?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Меня зовут Ира. Прошло некоторое время с тех пор, как я стала вести этот блог, и вот я  решила немного изменить приветственную запись.:) Мой блог посвящен в основном выпечке, потому что это именно то, что я больше всего люблю делать.

ПознакомитьсяСвернуть )

Каталог всех рецептов здесь
Почитать о моей книге можно здесь
Узнать 100 фактов обо мне можно здесь

Метки:

Клубника и июнь

Самой не верится, но я решила написать новый пост, всякое бывает:)) Наверное, в первую очередь это можно объяснить тем, что мы оставили Лиду (нашу дочь) у бабушки, и у меня ооочень много свободного времени до пятницы. Уж не знаю, когда такая роскошь меня снова ждет, да и при всей заманчивости, хочу ли я этого - очень скучаю и постоянно ощущаю, как мне ее не хватает...
Тем временем за июнь я успела - отвезти Лиду к бабушке, уехать от нее, вернутся полежать с ней в больнице с бронхитом, снова уехать... Обзавестись красивым старым стулом, подержать в руках прошлогодние фотографии в журнале, провести выходные вдвоем с мужем в нашем недостроенном (но уже вполне пригодном к жизни) доме, сходить пешком из деревни с соседний городок, получить предложение (еще ничего не точно) о съемках кулинарных книг для серьезного западного агенства и немножко (а хотелось больше и больше) поснимать блюда с клубникой.

Strawberriesblog.jpg

Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Ну вот, я внезапно снова решила пополнять свой блог картинками и рецептами, но не знаю, насколько моей решимости хватит. В инстаграм, который я обновляю почти каждый день, у меня периодически просят рецепты, но писать рецепты там мне по некоторым техническим причинам сложно. Поэтому я решила их снова писать здесь.

Lemon-meringue-pie.jpg

ПирогСвернуть )
Ну вот и более сезонный рецепт, ведь самое время для яблочных пирогов! Мой муж, откусывая вчера кусочек от этого пирога, уточнив состав теста и начинки, заключил: "Так вот он секрет вкусной выпечки - сливочное масло!":))) Мы с вами, конечно, и так об этом знаем, еще Джулия Чайлд нам это завещала, да и задолго до Джулии знали этот секрет. А кроме масла нам поможет ароматный миндаль, ваниль, яблоки и корица!

0inst_1.jpg

Читать дальше...Свернуть )

Про вдохновение

Волшебная кнопка "написать в блог", которая совсем не хочет нажиматься... А я решила показать свои последние фотографии и рассказать, как проходит (пролетает)  жизнь. Центр моей жизни - это, конечно, Лида - ее режим, ее потребности. Сейчас ей уже 6,5 месяцев. Но я не могу "ничего не делать", поэтому стараюсь снимать почти каждый день. Это бывает очень сложно, потому что Леша почти весь последний месяц провел на стройке нашего дома, а у Лиды начался очень "ручной" период и появилось 2 первых зуба. Кроме того, мы по прежднему живем в общежитии в комнате 12 квадратных метров, но теперь уже втроем.Так что почти каждая картинка дорогого мне стоила. Но не могу не снимать, кажется, что день прожит зря, хоть и чувствую, что сил на все не хватает...

Pie_with_red_currants_filling_and_toasted_meringue.jpg

Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Став обладателем участка, где мы строим дом, в довесок мы получили яблоню, несколько кустов смородины и большие заросли малины. Так что теперь у меня есть своя малина.:)

raspberry pie.jpg

Читать дальше...Свернуть )

Павлова

На улице такая жара, что я совершенно не могу себя заставить что-то сделать, разве что наконец написать новый пост. Пост-то новый, а фото не очень, еще декабрьские, снятые для журнала "Чемпион вкуса". "Павлова"- один из моих любимых десертов, и в блоге уже есть несколько рецептов, все они похожи. Этот отличается тем, что температура выпечки ниже и "Павлова" получается белоснежной, а не желтоватой или коричневатой. Если клубника уже закончилась, подойдут любые ягоды или фрукты (лучше с кислинкой).
Pavlovaon.jpg

Читать дальше...Свернуть )
Знаю, сейчас самое время делиться рецептами куличей, но они обязательно тоже будут, а пока я решила написать про этот торт. Вообще-то я не планировала, и готовила его не для себя, но очень хочется сохранить рецепт, и, может быть, он кому-то еще пригодится.

tartlets_2.jpg

Читать дальше...Свернуть )

Масленица

Как человек, у которого еще недавно не получался не один блин и блинчик, в этом году я поставила как-то личный масленичный рекорд) Все началось еще в декабре, когда я снимала 7 рецептов для мартовского номера "Домашнего очага" и продолжилось десятком рецептов для "Простоквашино". Мне кажется, я напеклась и наелась блинов на весь год:)

crepes_1.jpg

Много всегоСвернуть )
Давным-давно собиралась написать пост про карамель, а тут еще и пирог с ней в составе появился в архиве. Муж на работе, спать еще рано - поэтому пользуясь случаем записываю рецепты.

hleb_4.jpg

Читать дальше...Свернуть )

Про SugarBakes и торты

Решила в последний момент перед отъездом в деревню на выходные рассказать свои последние новости. Время бежит очень быстро, и я в очередной раз понимаю, что за ним не успеваю. Пока что я нахожусь в довольно вялотекущем процессе поиска работы, до начала января я еще в отпуске на старой работе, так что особо не спешу. И, наверное, чтобы совсем не заскучать, я ввязалась в одну авантюру, которая, на самом деле, уже давно назревала. Я начала печь на заказ.:)) Я бы еще не скоро на это решилась, а может, и не решилась бы никогда, если бы не моя лучшая подруга Женя и остальные мои друзья, которые меня очень поддерживают, вдохновляют и заказывают у меня выпечку.:) Пока что весь проект заключается в небольшой группе вконтакте, в которой состоят мои друзья и друзья моих друзей:) Не знаю, как все будет развиваться дальше, возможно, появится сайт, возможно нет:) За две недели существования группы я испекла 9 тортов, 24 капкейка, немного макаронс, штолленов и чуть-чуть хлеба, а вчера решила устроить там giveaway вишневого тарта.:)



Картинки и ссылки на рецептыСвернуть )

Метки:

Сейчас у меня много свободного времени, и чтобы отвлечься от грустных мыслей, я стараюсь себя чем-то занимать и отвлекать. Правда, часто отвлекаюсь так, что забываю, какой сегодня день недели или пин-код от карточки. Вот, например, решила принять участие в знаменитом chefs-battle в инстаграм, потом перепутала дни недели, мне почему-то казалось, что еще пятница, а уже была суббота. Потом выложила фото с тартом в инстраграм и оказалось, что на полчаса позже, чем надо было... Я как-то даже не расстроилась, потому что сейчас у меня все чувства притупились... Но дело даже не в конкурсе, меня в него все-таки почему-то взяли, а в том, что тарт оказался просто потрясающе вкусным, настолько вкусным, что муж принес пару кусочков обратно с работы, потому что ему было жалко его есть (такое происходит впервые):)


Тарт и пара картинокСвернуть )
Сегодня я с еще одним рецептом для мультиварки, или не для мультиварки. Я для себя определила, что в мультиварке буду печь только творожную выпечку, потому что в ней она получается идеально нежной и влажной, кексы же, по-моему, получаются слишком влажными. Но все это дело вкуса и наличия хорошей духовки, которой у меня пока нет. А пирог очень вкусный, нежный и шоколадный.


ПирогСвернуть )
Мой муж очень любит всякие желатиновые и кремовые десерты, а я люблю ему их готовить.:) Раньше я немного побаивалась желатина, но с практикой этот страх прошел. Вчера, купив в магазине баночку сливок, я шла и думала, что же приготовить, крем-брюле или, может быть, панна котту... А еще нужно было использовать малину... И тут я вспомнила про баварский крем, который позволил мне использовать все в одном рецепте:)



ТортСвернуть )

Robert's absolute best brownies

Два года назад, когда у меня появилась книга Дори Гринспен "Baking: from my home to yours", я нашла там рецепт классических брауни, осталась ими очень довольна и пекла их уже много раз. Но за последние полгода не пекла их, наверное, ни разу, хотя брауни - одно из моих самых любимых лакомств, и именно классические. И тут я решила, что рецепт Дори устраивал меня всем, кроме измерения в чашках, какая-то особая нелюбовь у меня к ним появилась, как я уже упоминала. Поэтому я решила обновить рецепт классических брауни здесь в блоге, а прекрасный и очень-очень похожий рецепт я нашла в книге David Lebovitz "Ready for dessert. My best recipes".



Брауни!Свернуть )
Осенняя погода как-то вдохновляет меня на выпечку, даже самой удивительно... Особенно почему-то хочется яблочных пирогов, но вчера как раз яблок дома не было. Зато был творог, к нему добавился ждущий своей очереди мак, а джема, варенья, повидла у меня всегда полным-полно, благодаря моей суперхозяйственной свекрови, чаще всего даже не знаю, куда от этих многочисленных банок и баночек спасаться:)



ШтрудельСвернуть )

Обо мне

saharisha
Ирина Мелюх
Follow Me on Instagram my foodgawker gallery Follow Me on Pinterest

Календарь

Февраль 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Метки

Разработано LiveJournal.com